Εστίαση: «Φρένο» στην κατανάλωση σε εστιατόρια -ταβέρνες έβαλαν οι τουρίστες

Εστίαση: «Φρένο» στην κατανάλωση σε εστιατόρια -ταβέρνες έβαλαν οι τουρίστες

 

Ρομίνα Νικηφόρου 

Τις εξόδους τους για φαγητό περιόρισαν στις διακοπές τους Έλληνες και ξένοι τουρίστες το φετινό καλοκαίρι, επιλέγοντας συχνότερα το μαγείρεμα στο κατάλυμα που διέμεναν ή ακόμη και το «πρόχειρο» φαγητό αντί για την ταβέρνα.

Αν και τα πιο πρόσφατα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ που τελικα δεν ξεςρουμε τι εξυπηρετει  για το β' τρίμηνο του έτους, που περιλαμβάνουν και τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού, δείχνουν αύξηση 9,1% του τζίρου συνολικά στις επιχειρήσεις εστίασης, εντούτοις, οι επαγγελματίες του κλάδου διαπίστωσαν πως οι δαπάνες των καταναλωτών στους τουριστικούς προορισμούς το φετινό καλοκαίρι ήταν συγκρατημένες.

Όπως χαρακτηριστικά σημείωνε πρόσφατα στο CNN Greece o κ. Γιάννης Παπαδόπουλος, Περιφερειάρχης της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων Νοτίου Αιγαίου, η πτώση το φετινό καλοκαίρι στις επιχειρήσεις εστίασης της περιοχής, σε σχέση με πέρσι υπολογιζόταν περί το 20%. Σημείωνε μάλιστα πως η μείωση της κατανάλωσης είναι αρκετά υψηλότερη, αν συνυπολογιστεί το γεγονός ότι σε σύγκριση με το 2022 οι τιμές στους καταλόγους είναι υψηλότερες κατά 18%- 20%, λόγω του αυξημένου κατά 47% λειτουργικού κόστους των επιχειρήσεων.

Αντίστοιχη εικόνα περιγράφουν επαγγελματίες και σε άλλους δημοφιλείς προορισμούς της χώρας σημειώνοντας πως οι καταναλωτές στις φετινές διακοπές τους έκαναν μικρότερους λογαριασμούς στα καταστήματα εστίασης σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια ενώ αρκετοί επέλεγαν να ψωνίσουν από το σούπερ μάρκετ προκειμένου να μαγειρεύουν, εφόσον το κατάλυμα διέθετε τις κατάλληλες υποδομές.

Η εικόνα του τζίρου

Βάσει της παραπάνω εικόνας, η άνοδος του τζίρου που καταγράφεται στα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ στον κλάδο της εστίασης, φαίνεται πως σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με τις ανατιμήσεις που έγιναν σε σύγκριση με την περασμένη χρονιά.

Αξίζει να σημειωθεί πάντως το αρνητικό πρόσημο -4,9% που κατέγραψε το β΄ τρίμηνο του έτους η εστίαση στη Μύκονο, σε έναν από τους δημοφιλέστερους τουριστικούς προορισμούς, ενώ πτώση -5% εμφάνισε και η περιφερειακή ενότητα Κέας – Κύθνου. Οι υπόλοιπες περιοχές της χώρας, κινήθηκαν ανοδικά σε σχέση με πέρσι.

Στην Αττική, η αύξηση του τζίρου σε σύγκριση με το β΄ τρίμηνο του 2022 ήταν 8,1%. Ωστόσο οι επαγγελματίες εστίασης της πρωτεύουσας, όπως επισημαίνουν στο CNN Greece, έβλεπαν τα καταστήματά τους – με εξαίρεση το ιστορικό κέντρο της Αθήνας λόγω της τουριστικής κίνησης και κάποιες παραθαλάσσιες περιοχές– να γεμίζουν μόνο τα Σαββατοκύριακα. Στη Θεσσαλονίκη από την άλλη πλευρά καταγράφηκε μικρή αύξηση στον κύκλο εργασιών της τάξεως του 1,8%.

-

 CNN Greece

Μοιραστείτε το άρθρο, με αυτόν τον τρόπο μας επιβραβεύετε.

Ακολουθήστε το newsplanet09.info στο Google News και στο instagram για να ενημερώνεστε για όλα τα τελευταία άρθρα μας.

Fair Notice -Mε επιφύλαξη παντός νόμιμου δικαιώματος:Το newsplanet09 όπως και η σελίδα μας newsplanet09 στο facebook απαγορεύει ρητώς από 9/6/20 οποιαδήποτε επισήμανση ή χαρακτηρισμό των άρθρων του από μη αναγνωρισμένες από το Ελληνικό κράτος, αλλά και τους διεθνείς νόμους προστασίας ατομικών και ανθρωπίνων δικαιωμάτων και ελευθερίας άποψης και ιδεών από διαδικτυακές οργανώσεις, οι οποίες δεν συνάδουν με το Σύνταγμα & τους νόμους της χώρας μας, και τις οποίες δεν αναγνωρίζουμε.